Pois chiches du Pendjab
Le Pendjab est célèbre dans le monde pour ses curry très épicés, voici une recette simple et délicieuse à préparer chez vous. Attention, ça pique !**Attention très épicé !**
Portions: Pour 5-6 | Temps de préparation: 15-20 min
Ingrédients :
- 4 gousses d’ail finement hachées
- 1 c. à thé de grains de cumin
- 1 petit oignon émincé
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 feuilles de laurier
- 1 bâton de cannelle
- 2 piments forts tranchés
- 2 c. à thé de coriandre en poudre
- 2 c. à thé de curry en poudre
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 boîte de pois chiches (19 oz)
- Sel et poivre
- Coriandre fraiche hachée pour la décoration
Préparation :
- Dans une marmite, faire revenir l’ail, l’oignon et le gingembre dans l’huile pendant 2 minutes, en remuant sans arrêt.
- Ajouter le bouillon de légumes, les pois chiches, les feuilles de laurier, les piments forts, le bâton de cannelle, la coriandre en poudre et le curry. Bien mélanger. Saler et poivrer selon votre goût.
- Laisser mijoter pendant 10 minutes tout en remuant. Retirer du feu et laisser reposer. Servir dans des assiettes individuelles et garnir de coriandre fraîche.
- Servir avec du yaourt et du pain frais.
** Vous pouvez remplacer le piment fort par un poivron pour éliminer le goût piquant du plat. **
