Lasagne aux lentilles, épinards et fromage ricotta
Une approche plus sante sur un repas classique italien, cette lasagne est facile à faire et Plaisir garanti à table !
Portions: 4-5 | Temps de préparation: 35-40 min
Ingrédients:
Filling:
- 2 tasses de lentilles vertes en conserve ou pré-cuits CLIC
- 200 g de fromage ricotta émietté
- 500 g de bébés épinards tombés ou utiliser des épinards surgelés (décongelés)
- Jus de 3 limes (1/4 tasse)
- Zeste de 2 limes
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) flocons de piment rouge séchés
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- 3 tasses (750 ml) de sauce tomate fait maison
- 500 g de pâte à lasagne sans pré-cuisson
- 500 g de fromage cottage sans gras
- 50 g de parmesan râpé
Sauce tomate maison:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 800 g (2 ½ tasses) tomates en conserve hachées
- 1 cuillère à thé de sucre (5 ml)
- 1 petite poignée de basilic frais haché
- sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
Méthode de préparation:
- Dans un autre bol, mélangez les lentilles, le fromage ricotta, les épinards, le jus de lime, le zeste de lime et les flocons de piment séchés. Mélangez bien et réservez.
- Dans une casserole, à feu moyen, dorer l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates et le sucre. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le basilic. Saler et poivrer. Réserver.
- Préchauffé le four à 180 ° C (350 ° F)
- Dans un grand plat de cuisson (quelle grandeur), couvrir le fond du plat avec de la sauce tomate et couvrir d’un rang de pâtes. Ensuite ajouter des lentilles ainsi que du mélange de fromage ricotta et épinards, ajouter quelques cuillères de fromage cottage. Répétez les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de lentilles . Couvrez les lentilles avec le fromage cottage restant et saupoudrez avec le parmesan râpé.
- Cuire au four pendant 20-30 minutes ou jusqu’à tendreté. Égoutter.
Pré-cuire CLIC lentilles vertes: Rincer et égoutter les lentilles minutieusement. Mettre les lentilles dans une grande casserole et couvrir avec 3 tasses (750 mL) d’eau par 1 tasse de lentilles. Porter à ébullition. Réduire le feu, recouvrir et laisser mijoter 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter.
