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Mini-burger aux lentilles

Délicieux et addictifs, ces mini-burgers de lentilles disparaîtront rapidement lors de votre prochain repas ou lors de vos soirées.

Portions: 3-4 | Temps de préparation: 40-45 min

Ingrédients

  • 1 cuillère à thé (5 ml) d’huile d’olive
  • 1/2 oignon rouge, haché finement
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de coriandre moulue
  • 2 tasses de lentilles brunes CLIC ou cuites ou en conserve
  • 50 g de farine de pomme de terre
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Garnitures

  • Pains à mini-burger ou petits pains sans gluten
  • Tranches d’aubergine grillées
  • Sauce tzatziki
  • Oignons croustillants
  • Graines de tournesol
  • Micro-pousses

Méthode:

  1. Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F). Placer un papier de parchemin sur une plaque à pâtisserie.
  2.  Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Faire cuire l’oignon et l’ail pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendre. Ajouter le cumin et la coriandre et cuire pendant une minute, puis retirer du feu. Mélanger l’oignon, les lentilles cuites et la farine de pomme de terre dans un bol et bien assaisonner avec du sel de mer et poivre noir fraîchement moulu.
  3. Divisez et façonner 8 petites galettes. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes pour raffermir.
  4. Déposer les petites galettes sur la plaque à pâtisserie recouverte avec le papier parchemin. Cuire au four pendant 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les galettes soient croustillantes.
  5. Déposer sur la base du petit pain, une tranche d’aubergine grillée, une cuillerée de sauce tzatziki, la galette de lentille, des oignons croustillants et des graines de tournesol. Garnir avec les micro-pousse. Refermer avec le pain.

Pré-cuire CLIC lentilles: Rincer et égoutter les lentilles minutieusement. Mettre les lentilles dans une grande casserole et couvrir avec 3 tasses (750 mL) d’eau par 1 tasse de lentilles. Porter à ébullition. Réduire le feu, recouvrir et laisser mijoter 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter.