Pâtes de Fusilli aux épinards et haricots blancs
Portions: 3-4 | Temps de préparation: 15-20 min
Ingredients:
- 450 g pâtes Fusilli
- 2 cuillerées à thé (10 ml) huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1/2 tasse (125 ml) haricots blancs en conserve ou précuits
- 200 g (1 tasse) d’épinards, hachées
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes
- Sel et poivre moulu au goût.
Méthode de préparation:
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes fusilli et cuire pendant 8-10 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
- Dans une casserole, ajouter l’huile d’olive et faire sauter l’ail jusqu’à ce qu’ils brunissent.
- Ajouter les épinard, les haricots, et continuer à faire sauter pendant 2 minutes jusqu’à ce que les épinards sont cuits.
- Ajouter le bouillon de légumes et cuire jusqu’à ce que les épinards absorbe le bouillon.
- Ajouter sel et poivre moulu au gout.
- Ajouter le mélange aux pâtes et servir.
Pré-cuire CLIC haricots blancs: Tremper les haricots pendant la nuit dans un grand bol contenant une cuillerée à soupe de sel et suffisamment d’eau pour les recouvrir totalement. Égoutter et rincer les haricots minutieusement. Mettre les haricots dans une grande casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition. Réduire le feu, recouvrir et laisser mijoter 60 à 75 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter
